Miến xào coi vậy mà không dễ làm đâu các bác, đầu tiên là chọn miến phải là loại có độ dai nhưng không nhão, mà cũng không khô, bây giờ mà tìm mua đúng loại miến dong, củng hơi khó, vì không biết chỗ, nhà em mới phát hiện ra loại miến khô của Phú Hương chất lượng mềm dai, sợi miến trong mà không nhão, có nhãn hiệu nên dễ mua.
Tôm hoặc cua mua về bóc tách vỏ chỉ lấy thịt, cho vào chảo xào nêm nếm gia vị vừa ăn múc ra để riêng, miến đã trụng sẵn vớt ra rổ để ráo, cho vào xào với dầu hoặc mỡ, đã phi hành cho thơm, đảo cho sợi miến ngấm đều gia vị vừa ăn, đổ tôm hoạc cua đã xào khi nãy vào, trộn đều lên là xong.