Các quán nước chè ở Hà Nội là một nét văn hóa lâu đời rất riêng.
Khách bộ hành, người công nhân, buôn bán, giữa cái nắng oi nồng mõi mệt và cái khát mùa hè khô cả cổ ... chợt đâu đó giữa đất Hà Thành xuất hiện quán nước chè dưới bóng cây râm mát, nghĩ chân, làm một ngụm chè nóng thật là tỉnh cả người.
Ngày nay không chỉ các thành phần nêu trên, mà cả các "nam thanh, nữ tú" cũng thích cái kiểu "dừng chân" thú vị này.